贡茶，又叫御茶、官茶，或称黄茶，指的是我国封建统治时期，在对茶叶征课赋税之外，另由产茶区地方官府向朝廷进贡的茶叶。据已见到的记载，它始于北宋。大文学家苏东坡在其所写的古风《荔支叹》中有云：“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶，”作者自注：“大小龙茶，始于丁晋公，成于蔡君谟。”“今年(指绍圣二年，公元1095年)闽中监司乞进斗茶，许之，”(上海古籍出版社《苏轼选集》)。也就是说，福建武夷山区所产的珍品龙团茶，自北宋宰相丁谓开始至茶事专家蔡襄形成制度，即在公元十世纪后期到十一世纪前期大约宋真宗和仁宗时，就笼装加封向朝廷进贡了。及于来哲宗绍圣二年，贡茶质量更加讲究，选送的乃是斗茶的最上品佳茗。

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