从某种意义上说，法国餐饮制作与巴黎女人美在骨子里的吃相揉和在一起就是今天的french charm。当然，法国人被称为“老饕”似乎也是循规循矩的誉称，远非刻意的抬举。西餐之中，法国大餐讲究的是细腻和创意，高级酒店的大厨个个可与艺术家媲美，厨师们对美味佳肴的追求和创作欲望已经步入艺术家那样走火入魔的意境。然而，我们今天谈的不是法国美食，而是与饕客相关的法国税收。

重税问题 由来已久

目前，法国餐饮业从业人员大约90万人，尚有200多万人从事与餐饮相关的职业，接近法国全部就业人口的10%。法国餐饮业占国内生产总值的6%以上，实现的贸易盈余超过汽车、农业和食品加工业的总和。有近半数的游客到法国旅游就是冲着法国美食来的。然而，作为享誉世界的美食和旅游大国，多年来法国却一直受到重税和税负不公的困扰。

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