我国是茶最早的起源地之一，唐朝之前，茶先后经历了作为药品、食品和饮品等发展阶段；进入唐朝后，茶逐渐成为广受欢迎的主流饮品，并被赋予丰富的文化内涵。而茶税的开征，则使得茶又承担起了充盈国库的重任。

茶税于唐德宗时开征，之后迅速发展为与盐税并重的税种之一，在中国税赋史上占据着重要地位。逆袭：从巴蜀到江南

我国最早产茶地在巴蜀一带，顾炎武《日知录》称：“秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”从秦到东汉末年，江南因其得天独厚的自然环境和土壤条件，逐渐发展成我国主要的产茶地。江南饮茶最早的记载见于《三国志?吴书?韦曜传》：“曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒。”当时，茶是作为一种“黑暗料理”，饮茶属个别情形。《世说新语》载：“晋司徒王蒙好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之。每欲候蒙，必云‘今日有水厄’。”由此可见，时人非但不喜欢喝茶，反而谈茶色变，唯恐避之不及。南北朝时，北方政权将饮茶视为难以理解的怪异行为。《洛阳伽蓝记》载，北魏高祖问南齐秘书丞王肃：“茗饮何如酪浆（茶和奶酪相比如何）？”王肃答：“唯茗不中，与酪作奴（茶算什么啊，只配给奶酪当奴仆）。”

>>阅读全文