中国税务年轻人 2025年 第2期
特别发布
螺蛳粉：“粉”红天下 “桂”有味道
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一碗螺蛳粉，撬动大消费
2021 年，习近平总书记在柳州螺蛳粉产业园区考察时称赞道：“真是令人惊奇！小米粉搞出这么大规模的产业来，不容易，值得好好研究总结。”
四年过去，如今的螺蛳粉产业有何新的变化？本文聚焦这一“风味经济”背后扩内需、促消费的产业密码，了解螺蛳粉从柳州街巷走向世界餐桌、从“爆红”到“长红”的蜕变路径，探寻新质生产力赋能传统消费、推动传统美食工业化转型的启示。